烧麦怎么吃才最好吃？ 做烧麦用什么油好吃？

1、准备材料：糯米250克、泡发好的香菇100克、肉糜250克、油75克、少许的葱和姜、老抽、10克、生抽10克、耗油5克、盐5克、砂糖15克、烧麦皮、中筋粉250克、水125克、油5克。
2、烧糯米饭：提前冷藏浸泡一夜放入网锅，主锅里加水，水没过刀片即可;30分钟/120度/速度2。有时候糯米品质不同，蒸的时间也会不一样的，你们自己观察。
3、用刮刀勾住网锅，取出糯米饭。
4、清空主锅，放入100克泡发好的香菇。
5、设置：5秒/速度5，把香菇切成小块，清空主锅。
6、75克油和葱姜爆香，3分钟/varoma/速度2反转。
7、取出葱姜，倒入肉糜拌炒，3分钟/varoma/速度1反转。
8、加入香菇碎继续拌炒，2分钟/varoma/速度1反转;加入老抽、生抽、蚝油、盐和砂糖，水适量浸过肉糜，3分钟/varoma/速度1反转。
9、插入蝴蝶棒，加入蒸熟的糯米拌炒，4分钟/100度/速度小勺反转，炒制过程中可以从盖孔里观察糯米是否全部裹上颜色，也不要把糯米炒糊了，要保持颗粒状。放在一边待用。
10、接下来揉烧卖面团，主锅加水125克、中筋粉250克、油5克，30秒/速度3混合，2分钟/揉面键
11、取面团，揉搓光滑，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
12、用刮板将面团分割成两大块。
13、用双手将面团搓成长条状，此时工作台上不要撒粉，才容易搓成长条状。
14、用刮刀切10克左右小剂子，再用手将小剂子捏圆、压扁，可方便擀皮。
15、擀成圆形面皮后，用擀面杖一段压出花边。
16、加入大量的烧卖馅儿，将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
17、蒸烧卖：主锅放600克开水，放上蒸锅，10分钟/varoma/速度小勺。
18、香喷喷的烧卖出炉啦。
二、做烧麦用什么油好吃？用猪油。
分享几个制作烧卖的要点：一，擀制烧卖皮时，要从中间向边缘擀薄，这样擀制出的烧麦皮才会出现褶皱的花边，而且会很轻薄，包起来像花朵。
二，做烧卖要用糯米，最好提前泡一夜，泡好后洗净放入电饭锅，水要比平时煮饭放的少一半，不然会很粘，很软。
三，其它馅料可根据自己的喜好来，配好后炒熟，油比平时炒菜多一点。
三，把馅儿放在烧麦皮的中间，比包饺子的馅儿多点，放在虎口轻轻一捏即可。
四，锅里水烧开，把包好的烧卖放进去大火蒸10分钟左右。
三、什么部位做牛肉烧麦好吃？牛后腿肉做烧麦好吃，经济又实惠！
牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。
我家包子也是买后腿肉，没货就买前肩肉，便宜，肉还扎实！
试一试吧！
四、做烧麦放什么配料好吃？主料 :猪肉馅200克，香菇5克，胡萝卜半只，饺子皮适量，糯米适量。
辅料: 蚝油2勺，老抽适量，生抽1勺，猪油适量，糖适量。
做法:
1.糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。
蒸好趁热捣松。
3.胡萝卜切丁，香菇切丁。
4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。
5.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。
加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水） 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
6.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
7.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。
8.全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。
五、烧麦怎么做才不会稀？第一步，做烧麦皮，准备高筋面粉加入少量盐和碱，增加面皮的刼性，面粉一半用开水烫面，一半用凉水和成硬面团，注意要想烧麦蒸出来不塌，用来做面皮的面团一定要硬
第二步，馅料，肉馅加水搅拌上劲，放入各种调料调好，关键一步就是肉馅加入配菜要随用随加
六、烧麦配什么好吃？糯米烧麦可以蒸完直接吃，太淡可以沾酱吃。
原料：豆泡、糯米、香菇丁、胡萝卜丁、肉末、火腿肠丁、豌豆、小葱、生抽、老抽、白砂糖、香油、盐。
做法步骤：
第1步、糯米适量，像煮饭一样煮熟。
第2步、准备配料：肉末，胡萝卜丁，香菇丁，火腿肠丁，碗豆，香葱。
第3步、锅里放油，炒熟肉末。
第4步、下入香菇翻炒，倒料酒翻炒。
第5步、继续放胡萝卜丁，火腿肠丁，豌豆丁翻炒。
第6步、放盐，生抽，老抽，香油，翻炒。
第7步、倒入煮熟的糯米饭，拌匀，关火，放葱拌匀。
七、烧麦做什么好吃？烧麦是先把籼米蒸熟，再在里面放玉米粒和调料。
八、怎么做烧麦简单又好吃？糯米烧麦
用料：糯米、香菇、胡萝卜、猪肉、十三香、葱姜、油盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油
做法
1.将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时沥去水分，上笼用大火蒸熟
2.猪肉香菇胡萝卜切丁，葱姜切末
3.烧热锅放豆油，肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出
4.肉馅放入所有辅料搅拌均匀，糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀
5.面皮擀成荷叶形褶皱，糯米馅放在皮子中间捏拢，花边向外翻一下
6.将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可。
九、烧麦馅儿怎么做才好吃？一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。
做法：
二、做法步骤
(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。
(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。
(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。
(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。
十、做烧麦怎样和馅能好吃？懒人烧麦 食材 饺子皮20个、米饭1碗、香菇酱3大勺、猪肉馅200g、生抽1小勺、蚝油1勺、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。做法
米饭盛入碗中，放入3大勺香菇酱，用勺子拌匀。
胡萝卜、莲藕、青椒切成末，放入肉馅中，加入生抽、蚝油拌匀。