重庆哪的老火锅最正宗啊？

必须答一个～
排名不分先后
大石坝大顺商厦旁边毛儿老火锅
解放碑五一路牛山老火锅
七星岗纯阳洞轻轨站旁兰源火锅
枣子岚垭正街彭三老火锅
渝中区张家花园隧道旁边酒友老火锅
渝中区人民路美美老火锅
两路口体育路岗上渣渣老火锅
洋河中路金罗三老火锅
南岸回龙湾福兴老火锅
北碚土著再推荐几个北碚的～
西山坪派出所楼下西山坪老火锅
渔塘湾菜市口金桥火锅
水土老街开锭火锅
二、重庆最正宗的火锅？很正宗的火锅重庆相当多，靠前的有小天鹅火锅，德庄火锅，刘一手火锅，孔亮火锅，香百里火锅，桥头火锅，秦妈火锅，苏大姐火锅，灯笼红火锅等。
三、重庆哪家火锅正宗？渝味晓宇比较正宗
重庆渝味晓宇火锅是一家因舌尖上的中国而爱起来的火锅。晓宇火锅源于一家麻辣烫，是以老板娘名字的谐音而命名，是正宗的重庆老字号，口味以辣为主。而今，已经发展成全国连锁的火锅品牌，即使不到重庆，也能吃到渝味晓宇火锅。
四、正宗重庆火锅？在重庆，大街小巷到处都是火锅。要说究竟哪家是火锅正宗，其实本地人也说不清。好不好吃，或者喜不喜欢，每个重庆人也会有不同喜好。实际上，重庆大部分的火锅店，还是能被大多数重庆人接受的。
重庆火锅的有一次性底料的，也有不是一次性底料的，就是俗称的“老火锅”。要说正宗，老火锅是传统，应该更正宗（本地人通常都喜欢老火锅）。但很多外地人可能难以接受，不过也没关系，现在的的一次性底料做的也很好了。在保留传统的同时，总是要改革创新的。
五、重庆驴肉火锅的正宗做法？质料：驴肉1200克，白菜以及粉丝各500克，精盐以及料酒各15克，姜片以及陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可依据小我私家口胃配制，每人一碟。
清汤驴肉火锅的做法：
将驴肉洗净，切成4块，放入净水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去外貌血污，放入另一锅中，参加净水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉;白菜切成粗丝，以及粉丝一块儿放入火锅中垫底，再挨次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒以及陈醋，点焚烧至白菜熟时，便可上桌。
特征：汤香味醇，肉烂不碎，补血益气，滋肾养肝。
清汤驴肉火锅的做法照旧很细致的，可以应用上面的原理，根据肯定的搭配要领举行制作，如许做出来的驴肉火锅才会呈现出它的味道来，要是想吃驴肉火锅的话，没关系亲自动手来做一做，说不定可以或许吃到最鲜味的驴肉火锅来。
六、正宗重庆火锅的做法？1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。
2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。
3、鲜菜用清水洗净，撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎。
4、炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥。
5、加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上。
6、放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
7、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。
8、临吃时，将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌。
9、除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
七、重庆最正宗的牛杂火锅？观音桥北城天街17附92号 就在欧式重庆院子里，分为好几个区域，挺大的，露天吃饭，来挺有氛围的，露天的，吃完饭后身上也不会留有浓浓的火锅味。吃着热气腾腾的美味火锅，看着美景，好不惬意！ 风景好，味道也不错，点了几道菜都没有踩雷！
招牌九宫格牛杂拼盘:一个拼盘里面有牛肝，牛肠等等，不用纠结点哪一款，也不用担心量太多吃不完浪费。九宫格，想吃啥都有。
名媛现咔豌豆尖:限量的，要早点去，不然就没有了，这个可新鲜了！
必点干油碟:吃火锅当然是少不了油碟啦，它家的油碟超赞的，蘸什么都好吃，香香的，味道棒棒的，蘸牛杂吃刚刚好
八、重庆洞子火锅哪家正宗？重庆洞子火锅七星岗洞子火锅算家正宗，当然其他重庆主城地区也有，“七星岗洞子火锅”算是一家老牌火锅店了，整个店铺的就餐环境还是很有特色的，对于外地游客而言，感觉很新鲜。“洞子火锅”都特别辣，为了以防万一，我们还点了鸳鸯锅，免得太辣了吃不下去，而且辣锅我们也点的是“微辣”。
九、火锅兔重庆正宗做法？【主料】 、 兔 半只 、 【辅料】 、 大蒜 2个 、 生姜 1个 、 小葱 8根 、 花椒 20g 、 【调料】 、 料酒 2勺 、 冰糖 5颗 、 淀粉 1小勺 、 食盐 1小勺 、 白胡椒 适量 、 鸡精 4小勺 、 米酒 1罐 、 火锅底料 200g 、 【配菜】 、 按喜好
烹饪步骤
部分食材：米酒我选的超市都有的简装品牌。
处理好的兔子切小块，放2勺料酒、1小勺盐、适量的白胡椒粉抓匀。再放10g花椒和姜片，抓匀。
锅内放入适量的水，加入米酒、鸡精、冰糖、剩下的花椒，水开后放入火锅底料。
再次烧开后放入小葱和大蒜。
将兔子码料全部倒进锅中，关火。静至30分钟。
放入配菜。或者吃了兔子再煮菜，看个人喜好了。再次开火，汤开之后兔子就可以吃了。
十、重庆豆花火锅正宗做法？1 重庆豆花火锅有正宗的做法。2 做法需要准备豆花、鸡腿肉、火锅底料、辣椒、蒜头、生姜等材料，首先将鸡腿肉煮熟切片备用，然后用香油、辣椒、蒜头、生姜爆香，加入火锅底料和适量水煮开，再将豆花放入锅中，煮至豆花卷曲，再加入切好的鸡肉片即可食用。3 重庆豆花火锅是一种独特的火锅口味，口感清爽，辣味十足，是一道值得尝试的美味佳肴。